2021年8月18日，酒店与现代服务业案例中心成立仪式暨SHMS MBA战略合作发布会在清华大学国家科技园召开。
中国商业技师协会会长许云飞先生，中国饭店协会副会长、中国饭店协会酒店资产管理专业委员会理事长林聪先生，万达酒店及度假村副总裁么宁先生，北京第二外国语学院秦宇教授，SEG CDC CHINA负责人黄冠明先生，瑞士教育集团SEG中国事务总监周龙先生及特邀嘉宾共同见证了此次发布会圆满完成。
开幕致辞
黄冠明先生与大家分享到，1921年哈佛大学商学院出版了第一本案例集，从此奠定了管理教学中案例教学法的基础，如今案例教学法已成为其独特的教学方式。
案例教学法是一种以案例为基础的教学法(case-based teaching)，将现实中的问题带到课堂，以案例为中心，围绕一个教学目标，课前进行策划与准备，通过教学双方的共同讨论分析，达到提高学生分析问题和解决问题能力的目标。
SEG CDC CHINA 负责人 黄冠明先生
瑞士酒店管理大学作为全球顶尖的酒店管理院校，联合行业协会、酒店企业及国内酒店管理院校共同创办案例中心。旨在通过管理教学与案例实践深度融合的教学模式，以万达酒店集团总经理新引擎计划、“3M老林”导师班等形式，重点培养学员的领导力、学习力、创新力及不可遇见情况下处理问题的能力，为款待业输送未来领袖。
周龙先生与大家分享了两个小故事与一个大事件。
首先，近年来随着中国经济蓬勃发展，许多国际酒店企业逐步走进中国，更多的国内酒店企业在国际市场异军突起，逐渐扩大市场份额——中国酒店行业发展风头正劲。
其次，为什么说款待业起源于瑞士？时间回溯到200多年前，正值英国的寻宝之旅——找寻欧洲的美食美景。当英国人来到瑞士的日内瓦湖畔，被瑞士夏季阳光充足却不炎热的宜人气候、冬季白雪皑皑的滑雪胜地阿尔卑斯雪山所征服，随后陆续在日内瓦湖畔建立奢华的皇宫型酒店。瑞士也因此诞生了世界第一批酒店管理人才及高等院校，向欧洲、亚洲等世界各地输送款待业人才，现已成为世界款待业的行业摇篮。
作为正在国际市场开疆辟土的中国酒店企业，寻求国际视野，借鉴瑞士酒店行业的战略、实践经验是必要任务；作为款待业发祥地、拥有悠久历史的瑞士酒店行业，摆脱故步自封、了解酒店行业最前沿信息，潜力巨大的中国自是首选。
于是，酒店与现代服务业案例中心应运而生。
瑞士酒店管理大学联合紫荆教育，推出更适合中国酒店人的学历教育项目，这是时代的产物，也是周龙先生想要分享的“一个大事件”。
实践分享
秦宇教授主要分享了以下几点：
2020年之前，中国酒店市场处于“创业机会主导的年代”，企业的核心竞争力来源于创新与实践。
2020年之后，中国酒店市场逐步进入专业化管理时代。中国酒店市场逐步趋于饱和状态。对比美国的500万间客房，中国酒店市场目前存在1800万间酒店客房，距离2200万间的最高规模已经不远。
市场上的新机会存量少，自身的发展主要来自于打败同行。即存量换牌、更换管理公司会是未来酒店成长的主要路径。
因此，进入专业化的管理时代，运营及管理效率将成为终极竞争手段。谁的基础更扎实，谁能不断提升管理效率，谁更有发展前景。
北二外教授、《旅游导刊》执行主编 秦宇教授
例如，2019年，华住集团利润19亿人民币，平均每间房每天净利润9元。假设华住可以依靠经营管理手段，每天每间房节省1元或者每天每间房多赚1元，那么华住集团一年净利润将提升20%。针对此问题，华住进行了许多改良：增加清洁员工工作服的口袋数量，方便其放置清洁用具，节省员工往返清洁车拿取工具的时间。
酒店与现代服务业案例中心致力于解决当前教学中的三大问题：
1.教育内容和产业需求脱节
2.满堂灌的教学模式
3.教材缺乏应用知识
最终，秦宇教授表达了对酒店与现代服务业案例中心未来的期待。
新引擎计划
么宁先生为瑞士酒店管理大学与万达酒店及度假村联合推出的总经理“新引擎”计划进行了致辞，他表示：
“该计划不仅致力为万达酒店及度假村培养高端酒店管理人才，更希望通过整合内外资源，为整个酒店行业提供人才孵化平台。
万达酒店及度假村，是万达集团旗下一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。公司旗下拥有7大“华”系列酒店品牌：“万达瑞华”、“万达文华”、“万达嘉华”、“万达锦华”、“万达颐华”、“万达美华”、“万达悦华”。
万达酒店及度假村副总裁 么宁先生
万达酒店管理公司十分重视内部人才培养发展，同时也关注外部优秀人才的引入。此次与瑞士酒店管理大学联合推出的 “新引擎计划-总经理培养项目”也是一次创新尝试。
该项目将借助瑞士酒店管理大学系统的教学内容，以及万达酒店管理公司的管理实战经验及人才培养经验，一同为渴望职业发展的高层管理者提供学习和实践的平台。
基于对总经理岗位的能力剖析，该项目将结合高管辅导、模拟演练、业务交流等多种培养方式，为酒店行业提供一个高品质、实战型的人才孵化培育平台。同时，希望通过该项目，能够吸引外界更多优秀的行业人才加入万达酒店及度假村旗下酒店。”
关于“新引擎”计划具体详情请咨询马老师：15201287675。
万达酒店及度假村 & SHMS MBA 战略合作授牌仪式
前沿分享
中国饭店协会副会长、中国饭店协会酒店资产管理专业委员会理事长林聪先生，根据多年在世界500强企业积累丰富职场经验，对于目前国内排名前十的酒店集团现状，对比万豪酒店集团等成功案例，就未来发展给出了自己的建议，现场气氛十分热烈。
中饭协副会长、酒店资管委员会理事长 林聪先生
于此同时，“3M老林”导师班于18日20:00开始招生。
“3M老林”导师班简介
SHMS MBA“3M老林”导师班是林聪老师与瑞士酒店管理大学联袂打造的人才培养项目。
项目将林聪老师职业经验与瑞士酒店管理大学 MBA课程进行融合升级，以师徒制的方式培养国际款待业职业经理人。
项目收获
入选“3M老林”导师班的候选人，通过考核后可得到林聪老师的带教机会。
完成学习的候选人，获得SEG，SHMS，林聪老师联合颁发的国际款待业职业经理人证书。同时完成SHMS MBA课程学习，获得瑞士酒店管理大学工商管理硕士学位证书。
CAAS - MBA 发布仪式
紫荆教育瑞士美食艺术管理大学MBA项目负责人王若男女士，针对CAAS MBA项目进行了介绍。
CAAS瑞士美食艺术管理大学作为2021年QS唯一上榜的美食艺术管理院校，此次面向寻求职业突破的餐饮业管理者、餐饮企业家和烹饪爱好者，帮助学员获得相关的管理技能，开发产品，创建品牌，提高企业运营能力，制定并策划商业计划。
瑞士美食艺术管理大学MBA项目负责人 王若男女士
项目包含10门课程，共计320学时，分为线上课程和线下课程。学员可通过20个月左右的在职学习，获得与瑞士本校生相同的工商管理硕士学位证书。
此外，学员还可以享受到超25000位全球高端餐饮、酒店等服务业校友资源；打开探索美食艺术世界的大门并获得开展美食业务所需的系统管理知识与技能；新的软技能，例如：创造性思维、跨文化沟通协作和情商。
